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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 06:00
Gaspacho de carotte à la coriandre

Ingrédients pour 2/3 personnes:

- 300g de carottes

- 1 gousse d'ail

- 1/2 cube de bouillon de volaille

- 500ml d'eau

- 1 càc de coriandre en poudre (ou un petit bouquet si vous avez de la coirandre fraiche)

- 1 tranche de pain de mie (moi j'ai utilisé du pain de mie complet)

- sel , poivre

 

Couper les carottes en rondelles. Couper l'ail en deux et retirer le germe. Mettre dans une casserole avec l'eau et faire bouillir.

 

Lorsque l'eau bout , ajouter le cube de bouillon et la coriandre. Saler (un tout petit peu) et poivrer.

 

Laisser cuire une vingtaine de minutes (jusqu'à ce que les carottes soient fondantes).

 

Retirer la croûte du pain de mie. Prélever un petite louche du bouillon et mouiller la mie.

 

Mettre les légumes , le bouillon et le pain dans un blender et mixer le tout.

 

Mettre au frigo et servir bien frais. On peut décorer avec un peu d'herbse : des feuilles de coriandre , ciboulette....

Gaspacho de carotte à la coriandre
Gaspacho de carotte à la coriandre

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Published by Croups
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commentaires

Recette Land 16/06/2016 12:11

Un délice !