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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 09:07

IMGP5611

 

Personnellement je n'aime pas beaucoup le saumon cru , ici c'est un faux tartare car le poisson est cuit par le jus de citron. On peut donc varier la quantité de citron pour avoir un saumon plus ou moins cuit.

 

Ingrédients pour 6 personnes (12 petites portions apéritives):

- 2 pavés de saumon

- 2 tomates

- le jus d'un citron

- 3 échalottes

- 1/2 càc de moutarde

- 2 càc de sauce soja

- ciboulette

- sel, poivre

 

Couper le saumon encore congelé en tout petits cubes. Epépiner les tomates et couper les en petits dés. Délayer la moutarde dans la sauce soja. Emincer fin les échalottes. Mélanger le tout en y ajoutant le jus de citron, la ciboulette, sel et poivre.

 

Servir bien frais.

 

IMGP5610

 

On peut également le servir en entrée avec une petite présentation sympa comme chez plumetcompagnie.

 

 

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Published by Croups - dans Apéritifs
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