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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 16:46

petricorena

 

Hier j'ai reçu mon colis de la Maison Petricorena!!!! La Maison Petricorena propose une sélection des meilleurs produits du terroir basque. Pour en savoir plus et découvrir tous les produits, c'est par ICI. Ca donne envie!!!

 

Dans mon colis, trois produits :

 - sauce basque SAKARI

 - moutarde fine au Vin de Jurançon SAKARI

 - moutarde fine au Vin d'Irouleguy SAKARI

 

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A suivre les recettes....................

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 08:00

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Ingrédients pour un vingtaine de mini-muffins:

- 200g de farine

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 1 càs de miel

- 1 sachet de levure

- 2 càs d'huile de tournesol

- une dizaine de cerise

- même quantité de morceaux de chocolat

- lait

 

Mélanger les oeufs, le sucre, le miel et l'huile. Ajouter la farine et la levure. On peut ajouter un peu de lait pour obtenir une consistance plus fluide.

Couper les cerises en morceaux.

Ajouter les cerises et le chocolat à la préparation.

 

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à muffins. Faire cuire environ 10 minutes.

 

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Je les ai fait pour des amis ce week-end et après une petite ballade à Crusol (sous la pluie...), ces petits gâteaux n'ont pas fait long feu!

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 19:10

Voici la recette pour ma première participation au "Culino version" du mois de mai. La règle est très simple: tous les mois un thème, des participants et des recettes autour de ce thème; tout ça dans l'esprit de partage. Pour en savoir plus visitez le site ici.

 

logo-culino-versions[1]

 

Le thème de ce mois-ci : les feuilletés et chaussons en version salés. Vaste thème... je me suis creusée la tête un moment et puis j'ai pensé à faire des chaussons à la viande. C'est la première fois que j'en fait et je n'ai pas été déçue!

 

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Igrédients pour 2 gros chaussons:

- 300g de viande de porc

- 300g de chair à saussice

- 1 oignon

- un quinzaine d'olives verte

- une quinzaine de capres

- 2 pâtes brisée

- oeuf pour le dorage

- sel, poivre

 

Mixer les viandes avec l'oignon. Salez et poivrer.

Couper les olives et les capres en petits morceaux et ajouter à la farce.

 

Couper la pâte selon vos envies, moi j'ai choisie de faire de grands rectangles. Mettre la farce et souder les bords. Dorer au jaune d'oeuf.

 

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Préchauffer le four à 180°C et faire cuire 20-30 minutes.

 

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Et en version mini pour les repas solos!!!!..... ;-)

 

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 08:00

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C'est une recette que j'ai prise sur le blog plumetcompagnie. Je l'ai trouvé super bonne!! Moi qui est tendance à être très vite écoeurée du saumon et à pas finir mon assiette, là j'ai mangé mon pavé sans broncher et même j'aurais léché l'assiette... lol

 

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 pavés de saumon

- 1 càs de sauce soja

- 1 càc de gingembre

- 1 càc de sucre

- 8 feuilles de menthe

- 1 càc d'huile d'olive

- sel, poivre

- pic en bois

Mélanger la sauce soja, le gingembre, le sucre, la menthe et l'huile d'olive pour faire une marinade. Couper le saumon en gros cubes et ajouter à la marinade. Saler et poivrer. Laisser au frais pendant 30 minutes.

 

Enfiler les cubes de saumon sur des pics en bois. Moi je n'avais que des cure-dents donc j'ai mis deux cubes par pic... ça peut paraître bizarre mais ça fait bien l'affaire!!

 

Faire cuire dans une poêle huilée pendant quelques minutes en les retourant sur chaque face.

 

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Servir avec du riz!

 

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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 13:30

C'est une recette que j'ai découvert sur un blog (j'ai oublié lequel désolé je ferais plus attention la prochaine fois!), testé et approuvé!! Un petit goût de nutella à tomber, j'en ai mis plus que dans la recette originale d'ailleurs.

 

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Ingrédients pour 2:

 

- 20 cl de crème fraiche

- 100 g de nutella

- 25 g de sucre

- 1 feuille de gélatine

 

Mettre la gélatine dans de l'eau pour la ramollir.

 

Mettre dans une casserole la crème, le nutella et la sucre. Faire chauffer.

Retirer du feu et ajouter la gélatine.

 

Mettre dans des verrines/verres et laisser au congélateur au minimum 5h.

 

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 08:24

Un poulet "façon basquaise" car à vrai dire je ne sais pas la véritable recette. En tout cas voici ma version.

 

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Ingrédients pour 2/3 personnes:

 

- 2/3 blancs de poulet

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 3 tomates

 

Couper les blancs de poulet en morceaux. Les faire dorer à la poêle. Réserver.

 

Peler, épépiner et couper les tomates. Emincer l'oignon très fin. Couper les poivrons en lamelles.

Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon et l'ail dans de l'huile. Ajouter les poivrons et laisser cuire 10 minutes.

 

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Ajouter les tomates, le poulet et assaisonner. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feux doux.

 

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On peut ajouter un peu d'eau si c'est trop sec.

Servir avec un peu de riz!

 

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 09:01

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Ingrédients pour 4 bonnes assiettes:

 

- 1 kg de courgettes

- 1 oignon

- 1 à 2 càc de cumin

- eau

- sel, poivre

 

 

Mettre dans une marmite les courgettes (épluchées ou non selon les goûts) coupées en tronçons et l'oignon. Couvrir d'eau. Saler, poivrer, et mettre le cumin. Porter à ébulition et cuire pendant 20 minutes.

 

Mixer. C'est prêt!

 

On peut également ajouter quelques herbes fraiches (menthe, ciboulette...)

 

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 09:37

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J'ai toujours un peu de mal avec les courgettes cuites, je leurs trouve un petit goût amer. C'est pourquoi je coupe mon gratin de courgettes avec des pommes de terre. Et là, tout de suite, ça passe mieux!

 

Ingrédients (pour 4 personnes environ):

 

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 3 pommes de terre

- 25 cl de crème fraiche

- emmental rapé

 

Raper les courgettes. Dans une poêle, les faire revenir avec l'oignon haché finement. Saler et poivrer.

 

Raper les pommes de terre et les faire cuire à la pôele séparément.

 

Mélanger les courgettes et les pommes de terre une fois cuites dans un plat allant au four. Ajouter la crème fraiche et bien mélanger.

 

Ajouter le fromage rapé.

 

Faire cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.

 

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 09:19

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Ingrédients pour 2 personnes:

 

- 2 filets de poisson (merlan)

- 1 tomate

- 1 oignon

- emmental

 

 

Déposer les filets de poisson sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. Saler et poivrer.

 

Tailler la tomate et l'oignon en dés. Eparpiller-les sur les filets de poisson avec l'emmental. Saler, poivrer et napper d'un filet d'huile d'olive.

 

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Cuire 15 minutes au four à 200°C.

 

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Je l'ai servi avec du riz tout simplement.

 

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 11:00

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Ingrédients:

 

 

- 2 pots de yaourt

- 2 pots de sucre

- 3 oeufs

- 3 pots de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1/2 pot d'huile de tournesol

- banania

 

Mélanger les yaourts et le sucre (j'utilise des yaourts aromatisés vanille donc je met moins de sucre). Incorporer les oeufs puis la farine et la levure. Ajouter l'huile.

 

Séparer la pâte en deux. Laisser une partie nature et ajouter du banania à convenance dans la deuxième.

 

Beurrer un moule à cake. Verser les pâtes en alternance pour former des couches.

 

Faire cuire environ 30 minutes à 180°C.

 

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