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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 15:00

 

IMGP4165

 

 

 

- 500 g de carottes

- 100 g de riz

- 3 oeufs

- 100 g de gruyère râpé

- 1 càs de chapelure  

- 1 gousse d'ail

- 1 feuille de laurier

- sel, poivre

 

 

Mettre dans une casserole d'eau salée les carottes, le riz, l'ail et la feuille de laurier. Porter à ébullition et laissez cuire pendant environ 30 mn (il faut que les carottes soient bien cuites).

 

Egoutter puis ôter le laurier et l'ail, et réduire en purée. Ajouter 2 oeufs entier et 1 jaune d'oeuf, la chapelure et le gruyère. Saler, poivrer.

 

Ajouter une pincée de sel au blanc d'oeuf restant et battre en neige. Incorporer à la préparation. Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré. Laissez cuire environ 40 mn à 220 °C.

 

A servir plutôt tiède. Pour moi c'est en accompagnement d'une côte de porc grillée tout simplement!

:-)

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Published by Croups - dans Légumes
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 16:30

Toujours tirée de mon petit livre de recettes à base de carambar!

A la base c'est une recette de cookies mais au final il s'avère que la consistance après cuisson fait plutôt penser à un sablé... Pas grâve c'est bon quand même!

 

IMG 3619

 

 

Pour une vingtaine de gâteaux:

 

- 300 g de farine

- 100 g de beurre mou

- 150 g de sucre cassonade

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 càc sel

- 1 petite càc de gimgembre en poudre

- 7/8 carambar

 

 

Battre au fouet le beurre avec le sucre. Ajouter progressivement les oeufs puis la farine, la levure et le sel.

 

Couper les carambar en petits dés et incorporer à la pâte avec le gimgembre en poudre.

 

Disposer des petits tas de pâte de la taille d'une noix sur la plaque du four et laisser cuire environ 15 minutes à 180 °C.

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 17:53

Recette tirée du livre "CARAMBAR les 30 recettes cultes" les tout-petits de marabout.

 

livre carambar

 

 

 Ingrédients pour une quinzaine de muffins:

 

- 125 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 125 g de miel liquide

- 1 oeuf

- 10 cl d'huile d'olive

- zestes de citrons confits

- 4/5 carambar

 

 

IMGP4144

 

 

Mélanger la farine, la levure et le miel chaud. Laissez tiédir et ajouter l'oeuf. Bien mélanger puis ajouter l'huile.

 

Couper les carambar et les zestes de citrons en petits dés et incorporer à la pâte.

 

Répartir dans un moule à muffins et laisser cuire environ 20 minutes à 160 °C.

 

 

Appréciés par toute la famille ;-)

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