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31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 06:52

 

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Pour 1 personne (ben ouai!):
- une vingtaine de pâtes
- un blanc de poulet
- 3 tomates séchée
- 2 càc de pesto
- 10 cl de crème fraiche
- gruyère rapé
- sel, poivre

 
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Réserver.

 

Dans une poêle, faire revenir les blancs de poulet. Mixer avec les tomates et le pesto.
Farcir les pâtes et disposer dans un plat allant au four.

 

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Verser la crème fraiche dans le fond du plat. Parsemez de gruyère , saler et poivrer.

 

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Faire gratiner au four à 180°C pendant 10 minutes.
Servir chaud! (et ça refroidit vite...)

 

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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 07:21

 

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Je feuilletais le livre de Christophe Michalak "C'est du Gâteau", quand soudain Wahhhh je tombe sur cette recette qui a l'air d'être une tuerie et je me dis qu'il faut absolument l'essayer au plus vite!!! Inspiration de la pina colada, un peu réarrangée car au lieu d'utiliser de l'ananas , j'ai préférer l'orange.


Ingrédients pour 3 grosses verrines (ou 4 plus petites ):

- 20 cl de lait de coco
- 100 g de chocolat
- 4 blancs d'oeuf
- 2 oranges
- 25g de sucre
- 1/2 càc de cannelle
- 10 cl de rhum
- 2.5 g de maïzena


Répartir également le lait de coco dans les verrines. Mettre au congélateur environ 1h. On peut mettre à cette étape une paille .


Préparer la mousse au chocolat. Je n'ai pas du tout suivi la recette de Michalak pour la mousse étant donnée que j'ai déjà ma recette et que j'y reste fidèle. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement le chocolat fondu.
Couler par dessus le lait de coco. Réserver au frais (1h semble suffir , moi je l'ai laissé toute la nuit).


Couper les oranges en petits morceaux et cuire à feux doux avec le sucre et la cannelle. Mélanger le rhum et la maïzena. Ajouter à la compotée d'orange et porter à ebullition pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir et verser dans les verrines.

 

A déguster bien frais!


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Pour la dégustation , l'intérêt de la paille est d'aspirer le lait de coco d'abord puis de déguster la mousse et la marmelade. Mais en l'occurence mon lait de coco avait bien solidifié. L'association des trois couches est vraiment délicieuse , ça n'aurait peut-être pas rendu pareil si le lait de coco avait été mangé séparément... Il faudrait ré-essayer pour voir....

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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 07:23

 

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La pâte:

- 250g de farine
- 1 càc de sel
- 3 càs d'huile
- 100 mL d'eau tiède

- un sachet de levure de boulanger

 

La garniture:

- 4 oignons
- 400g de lardon (en allumette c'est mieux)
- 40 cL de crème fraiche
- gruyère rapé

 

Préparer la pâte. Laisser reposer 1h.


Faire cuire les lardons et les oignons coupés en rondelles. Réserver.


Lorsque la pâte à doubler de volume, l'étaler très finement. J'ai choisi de séparer la pâte en deux pour faire deux tartes mais on peut très bien en faire une grande! Mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Retrousser légèrement les bord.


Recouvrir de crème fraiche (pas trop pour ne pas déborder). Saler, poivrer, puis parsemer avec les oignons et les lardons. Ajouter un peu de gruyère rapé.


Mettre eu four préchauffer à 180°C pendant 15 minutes.


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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 07:26

 

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La recette originale, c'est par ici (du blog "plumetcompagnie")


Pour une douzaine de bouchées:
- 150 g de nutella
- 1 oeuf
- 30 g de farine
- 20 g de cacao non sucré


Mélanger le nutella et l'oeuf.
Ajouter la farine et le cacao et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule , ou des caissette en papier. Ici j'ai utilisé un moule à mini muffins.

 

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Mettre au four préchauffer à 180°C pendant 10 min.

 

Verdict : MIAM !!!! Mais... y'en a que douze?????


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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 08:07

 

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- 10 olives noires

- 1 anchois à l'huile

- 1 gousse d'ail

- poivre

- huile d'olive



Mixer tous les ingrédients en ajoutant un peu d'huile d'olive au besoins. Quand c'est bien homogène et lisse , réserver au frais pour servir à l'apéro!


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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 08:00

 

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Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 verre de riz à risotto
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 verres de bouillon
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 oignon
- parmesan
- sel, poivre

 

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter le riz sec. Remuer en veillant bien à ce qu'il ne colore pas. Lorsque les grains de riz deviennent translucides, mouiller avec le bouillon et le vin. Cuire à couvert à feu doux en remuant régulièrement.

 

Couper les courgette, carotte et poivron en dés. Faire cuire dans une poêle à part. Saler, poivrer. Réserver.


Lorsque le riz a quasiment absorbé tout le liquide (à ce moment là goûter le riz pour vérifier la cuisson et au besoins rajouter du bouillon), ajouter les légumes et du parmesan (à convenance).


Servir chaud!


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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 09:00

 

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Ingrédients:

- 500g de farine

- 1 càc de sel

- 70 de sucre

- 90g de beurre

- 120g de lait

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure de boulanger spécial pain

- pralines rose à convenance


Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain. Pour ma part je lance un programme express et je sors la pâte en fin de pétrissage sans laisser lever.


Séparer le paton en deux. Ajouter les pralines et bien pétrir. Former deux boules. Entailler le dessus pour permettre à la pâte de bien gonfler. Laisser lever une bonne heure.


Une fois que les boules ont doublé de volume , faire cuire environ 30 minutes à 180°C.

 

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En version chocolat! Je fais toujours les deux sortes à chaque fois , histoire de varier les plaisirs au petit déjeuner!

 

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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 18:30

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Avec un petit clin d'oeil aux copines pour le plat... à force de répéter que je n'avais plus de plat adapté pour les lasagnes, et bien elles m'en ont offert!!! Trop gentille!! 

 

Ingrédients pour 6 personnes:

Pâte:          Pâte à lasagnes à garnir toute prête

Béchamel:   80g de beurre

                 80g de farine

                 1L de lait

Sauce:        300g de viande hachée

                 1 oignon

                 1 carotte

                 1 boite de sauce tomate (genre tomacoulis)

Sel, poivre

200g de mozarella

50g de parmesan

 

Préparer la sauce : faire fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter la carotte coupée en dés, puis la viande hachée. Saler , poivrer et faire revenir quelques minutes avant d'ajouter la sauce tomate. Poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.

 

Préparer la béchamel : au micro onde pour ma part. Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Remuer puis incorporer le lait. Faire chauffer au micro onde en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Saler et poivrer.

 

Montage : recouvrir le fond du plat de béchamel. Mettre une couche de pâte à lasagnes, une couche de sauce, une couche de béchamel, des cubes de mozarella. Puis de nouveau une couche de pâte, une couche de sauce, une couche de béchamel , cubes de mozarella, ect... Finir par une couche de béchamel et soupoudrer de parmesan.

 

Cuire au four 45 minutes à 180 °C.

 

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 14:00

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Pour 8 petits nems:

- 4 feuilles de brick

- une banane

- 16 petits carrés de chocolat

 

Couper la banane en rondelles.

Couper les feuilles de brick en deux.

Mettre trois morceaux de bananes et deux carrés de chocolat au centre de chaque demie feuille de brick; à environ 1 cm du bord inférieur de la feuille. Plier les bords et rouler pour faire un nem.

Faire cuire environ 15 mn à 180°C.

Manger chaud!!

 

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 12:09

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Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 150g de fromage rapé : gruyère ou comté

- 1 jaune d'oeuf

 

Badigeonner la pâte avec du jaune d'oeuf. Parsemer de fromage rapé, saler et poivrer.


Découper la pâte en petit rectangle d'environ 1 cm de largeur et 10 cm de longueur. Vriller les rectangles et les disposer sur du papier sulfurisé.


Cuire environ 10 mn à 180°C.

 

 

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