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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 08:40
Mini cocotte carotte / poivron

Ingrédients pour 2 mini cocottes:

- 1 petite carotte

- 1/2 poivron

- 20cl de crème fraiche fluide

- 1 oeuf

- bouillon de volaille

- parmesan

 

Couper la carotte et le poivron en julienne. Faire cuire pendant 15 mn dans le bouillon.

 

Mélanger la crème fraiche et l'oeuf battu.

Ajouter les légumes et le parmesan. Saler, poivrer.

 

Faire cuire 30 mn au four à 180°C (je l'ai mis en chaleur tournante pour éviter que le dessus ne grille trop).

 

Mini cocotte carotte / poivron
Mini cocotte carotte / poivron

.

Attention: ça a pas mal laché d'eau au fond des cocottes...

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20 septembre 2013 5 20 /09 /septembre /2013 07:21

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Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 courgette
- 2 tranches de saumon fumé
- gruyère rapé
- parmesan
- sel, poivre

 

Bien laver la courgette et la couper en deux dans le sens de la longueur.

 

Saler et poivrer. Recouvrir de saumon. Ajouter du gruyère puis du parmesan.

 

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Faire de même pour l'autre moitié de courgette. Faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.



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Je l'ai accompagnée d'une brouillade d'oeufs.


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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 09:36

IMGP5598

 

Une recette que j'ai chipé chez plumetcompagnie. Recette originelle ici !

 

Ingrédients:

- 1 gros poireaux

- 2 oignons rouges

- 70 g de farine

- 100 g de fromage blanc

- 3 oeufs

- 30 g de gruyère rapé

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 càs d'huile d'olive

- 20 cl de bouillon

- sel, poivre

 

Emincer les oignons et les faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive. Les retirer, saler et poivrer puis réserver. Laver et couper les poireaux en rondelles. Les mettre dans la poêle ayant servie pour les oignons, ajouter le bouillon et laisser cuire. Saler et poivrer.

 

Dans un saladier mélanger les oeufs, le fromage blanc, la farine et la levure. Saler, poivrer et ajouter les légumes ainsi que le fromage rapé. Verser dans un moule à tarte beurré.

 

Faire cuire au four 30 minutes environ à 180 °C.

 

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Juste tiède avec une petite salade et c'est parfait!!

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 10:00

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Ingrédients pour 4 personnes:

- un quartier de courge

- 20 g de beurre

- 2 càs rases de farine

- 1/4 de L de lait

- gruyère rapé (à convenance)

- sel, poivre

 

Couper la courge en gros morceaux et faire cuire à l'eau 20 minutes (plus ou moins il faut que les morceaux soient bien cuit). Bien égoutter.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre au micro-onde. Ajouter la farine et mélanger au fouet. Ajouter le lait tout en fouettant. Mettre 30s au micro-onde, fouetter. Répéter l'opération jusqu'à ce que la béchamel soit onctueuse. Saler et poivrer.

 

Dans un plat à gratin (ou en parts individuelles) écraser la courge et mélanger avec la béchamel et le gruyère rapé.

 

Faire cuire un bon quart d'heure.

 

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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 08:51

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Ingrédients pour 1 assiette:

- 1/2 poivron rouge

- 2 pomme de terre

- fromage de chèvre ( type pouligny mais ça doit le faire avec de la bûche)

- sel, poivre

(un peu d'oignon rajouterai encore du goût mais je n'en avais pas...)

 

Couper les pommes de terre en petits cubes et le 1/2 poivron en petites lamelles. Dans une poêle huilée, commencer par faire rissoler les pommes de terre pendant 5 minutes. Ajouter les morceaux de poivron. Laisser cuire pendant 10-15 minutes. Saler, poivrer.

En fin de cuisson, ajouter le chèvre coupé en morceaux (à convenance!!).

Une fois le fromage fondu, servir!

 

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 08:00

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Pour 2 personnes:

- 2 courgettes rondes

- 1 petite boite de thon

- 25g de riz

- 1/2 càc de pesto

- sel, poivre

 

Plonger les courgettes dans l'eau bouillante, en ayant pris soin d'enlever les petits chapeaux et de les avoir vidées. Faire cuire environ 20 minutes.

Faire cuire le riz selon les indications du paquet.

Dans un saladier, mélanger le thon, le riz et le pesto. Saler et poivrer.

Egoutter les courgettes sur du papier absorbant et les remplir du mélange thon/riz. Mettre du gruyère dessus.

Faire griller environ 10 minutes au four.

 

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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 09:00

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Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 courgette

- 3 petites tomates

- 1 buche de chèvre

- huile d'olive

- sel, poivre

 

Couper en rondelles les courgettes, les tomates et le chèvre. Disposer dans un plats à gratin en alternant les couches.

 

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Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile.

Faire cuire 20 minutes au four à 180°C.

 

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 09:37

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J'ai toujours un peu de mal avec les courgettes cuites, je leurs trouve un petit goût amer. C'est pourquoi je coupe mon gratin de courgettes avec des pommes de terre. Et là, tout de suite, ça passe mieux!

 

Ingrédients (pour 4 personnes environ):

 

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 3 pommes de terre

- 25 cl de crème fraiche

- emmental rapé

 

Raper les courgettes. Dans une poêle, les faire revenir avec l'oignon haché finement. Saler et poivrer.

 

Raper les pommes de terre et les faire cuire à la pôele séparément.

 

Mélanger les courgettes et les pommes de terre une fois cuites dans un plat allant au four. Ajouter la crème fraiche et bien mélanger.

 

Ajouter le fromage rapé.

 

Faire cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.

 

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 15:00

 

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- 500 g de carottes

- 100 g de riz

- 3 oeufs

- 100 g de gruyère râpé

- 1 càs de chapelure  

- 1 gousse d'ail

- 1 feuille de laurier

- sel, poivre

 

 

Mettre dans une casserole d'eau salée les carottes, le riz, l'ail et la feuille de laurier. Porter à ébullition et laissez cuire pendant environ 30 mn (il faut que les carottes soient bien cuites).

 

Egoutter puis ôter le laurier et l'ail, et réduire en purée. Ajouter 2 oeufs entier et 1 jaune d'oeuf, la chapelure et le gruyère. Saler, poivrer.

 

Ajouter une pincée de sel au blanc d'oeuf restant et battre en neige. Incorporer à la préparation. Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré. Laissez cuire environ 40 mn à 220 °C.

 

A servir plutôt tiède. Pour moi c'est en accompagnement d'une côte de porc grillée tout simplement!

:-)

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