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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 09:00

 

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Ingrédients:

- 500g de farine

- 1 càc de sel

- 70 de sucre

- 90g de beurre

- 120g de lait

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure de boulanger spécial pain

- pralines rose à convenance


Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain. Pour ma part je lance un programme express et je sors la pâte en fin de pétrissage sans laisser lever.


Séparer le paton en deux. Ajouter les pralines et bien pétrir. Former deux boules. Entailler le dessus pour permettre à la pâte de bien gonfler. Laisser lever une bonne heure.


Une fois que les boules ont doublé de volume , faire cuire environ 30 minutes à 180°C.

 

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En version chocolat! Je fais toujours les deux sortes à chaque fois , histoire de varier les plaisirs au petit déjeuner!

 

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 09:08

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Ingrédients pour environ 40 petits pains:

- 120 g d'eau

- 180 g de lait

- 1 oeuf

- 30 g de beurre mou

- 1 càc de sel

- 1 càs de sucre

- 600 g de farine

- 1 sachet de levure spécial pain

 

Mettre les ingrédients dans la map programme pâte. A la fin du programme formé des petites boules de 25g environ. Les poser sur du papier sulfurisé et faire lever environ 1 heure.

 

Badigeonner les pains de lait, soupoudrer de graines de sésames.

 

Préchauffer le four à 180°C et faire cuire pendant 20 minutes.

 

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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 08:00

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Ingrédients:

- 300 g d'eau

- 1/2 càc de sel

- 250 g de farine t55

- 250 g de farine aux céréales

- 1 sachet de levure spécial pain

 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte. Une fois fini, séparer la pâte en deux et former des petites baguettes. Entailler et laisser gonfler 1 à 2h.

 

Faire cuire au four à 200°C pendant 20-25 mn.

 

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 08:00

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Ingrédients:

- 500g de farine

- 300g d'eau

- 1 sachet de levure

- 1/2 càc de sel

 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme "pâte". Une fois le programme fini, sortir la pâte et former des petits pâtons. Cette étape est à travailler pour ma part car le résultat est pas super je trouve... mais je vais m'améliorer!!

Entailler le petit pain et laisser lever encore un bon quart d'heure.

 

Faire cuire au four entre 20 et 25 minutes à 200°C.

 

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Là ils auraient mérité un peu plus de cuisson pour être un peu plus dorer mais c'est mon premier test de pain dans mon beau four électrique (j'avais une gazinière...) alors il faut le temps de m'y faire!!

 

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 08:00

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Ah les pains au yaourt, j'adore ça tout simplement. Pas besoins de beurre, confiture ou quoi que ce soit...non tout seul comme ça je m'en régale!!

 

Ingrédients pour 10 petits pains:

- 400 g de farine

- 2 yaourts

- 4 càs d'huile de tournesol

- 1 cac de sel

- 1 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte (pas besoin de laisser gonfler la pâte).

 

Diviser la pâte en 10 et former des petites boules. On peut les badigeonner de jaune d'oeuf, mais là j'ai oublié!

 

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Cuire au four pendant 20 minutes environ.

 

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 11:00

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Ingrédients:

 

 

- 500 g de farine T55

- 20 cl de lait

- 10 cl d'eau

- 1 càc de sel

- 25 g de sucre

- 1 sachet de levure spécial pains

 

Mettre les ingrédients dans la machine à pain. Pour le pain de mie je préfère lancer le programme "pâte" sans cuisson.

 

A la fin du programme mettre la pâte dans un grand moule à cake (ou 2 petits) et laisser lever encore 1 heure.

 

Préchauffer le four à 200°C. Cuire les pains environ 30 minutes.

 

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