Poulet Hasselback

Ingrédients (4 personnes):

- 4 escalopes de poulet

- 400 g d'épinards

- 200 g de chèvre frais (ou ricotta)

- sel, poivre

- paprika (que j'ai oublié ici...)

- gruyère rapé

Faire cuire les épinards à la poêle. Hors du feu, mélanger avec le fromage de chèvre. Saler , poivrer et réserver.

Préparer les escalopes : faire des incisions dans le sens de la largeur et farcir du mélange épinard/chèvre.

Saler, poivrer et saupoudrer d'une pincée de paprika et d'un peu de gruyère rappé.

Placer les escalopes dans un plat allant au four et mettre à cuire pendant 1/2h à 180°C.