Salade de fenouil à la truite fumée

Tout à fait surprenante cette salade! Pourquoi? Je n'aime pas trop le fenouil en fait... Mais voilà j'en avait dans mon panier potager city , il a fallu trouver de quoi le cuisiner! Froid en salade , ça a aiguisé ma curiosité et l'accompagner de truite et de fruits (orange et pomme) je me suis dit que ça passerait bien. Et en effet ça passe très bien!! Attention , ceux qui n'aiment pas le sucré salé , s'abstenir!

Ingrédients:

- 1 bulbe de fenouil

- 1 orange

- 2 càc de miel

- 1/2 pomme

- 2 tranche de truite fumée

- graines de sésame

- persil

- fleur de sel , poivre

Retirer les parties vertes du fenouil et l'émincer très finement. Mettre dans un saladier avec le jus d'une demi orange et les 2 cuillères de miel.

Couper la pomme en julienne. Préparer des quartiers avec la moitié de l'orange restante. Couper la truite en lanière.

Préparer les assiettes: déposer les lamelles de fenouil et arroser avec le jus. Puis mettre la pomme en julienne et les quartiers d'orange. Déposer les lanières de truite.

Saler et poivrer. Saupoudrer de sésame et ajouter du persil (on peut ajouter d'autres herbes ciselées comme de la ciboulette...).

Servir frais!

J'ai évoqué plus haut les paniers de fruits et légumes Potager City. Allez faire un tour sur le site c'est vraiment bien! Et profiter de 5 euros de réduction avec un code parrainage https://www.potagercity.fr/parrainage