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17 novembre 2014 1 17 /11 /novembre /2014 07:00
Crème Caramel

Ingrédients pour 4 personnes:

- 50 cl de lait

- 1 oeuf entier + 4 jaunes

- 80 g de sucre

- 2 càs de caramel liquide

 

Dans une casserole faire chauffer le lait (pas jusqu'à ébullition juste tiédir) avec le caramel.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre pendant 2-3 mn.

Verser le lait chaud tout en remuant.

 

Répartir dans des ramequins ou autrs récipiant pouvant aller au four.

Faire cuire au bain marie à 180°C pendant 30 mn.

 

 

Crème Caramel

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur quelques heures avant de servir!

Crème Caramel

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Crème Caramel

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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 07:00

Ingrédients (pour 2 personnes):


- 50g de farine

- 40g de beurre

- 25g de sucre

- 125g de framboises

- 50g de chocolat


Préparer la pâte à crumble : mélanger avec les doigts la farine, le sucre et le beurre ramolli. La pâte doit être friable.


Couper les framboises et le chocolat en morceaux. Les répartir dans des ramequins.


Emietter la pâte.


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Mettre à cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C.


Bon appétit!


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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 07:21

 

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Je feuilletais le livre de Christophe Michalak "C'est du Gâteau", quand soudain Wahhhh je tombe sur cette recette qui a l'air d'être une tuerie et je me dis qu'il faut absolument l'essayer au plus vite!!! Inspiration de la pina colada, un peu réarrangée car au lieu d'utiliser de l'ananas , j'ai préférer l'orange.


Ingrédients pour 3 grosses verrines (ou 4 plus petites ):

- 20 cl de lait de coco
- 100 g de chocolat
- 4 blancs d'oeuf
- 2 oranges
- 25g de sucre
- 1/2 càc de cannelle
- 10 cl de rhum
- 2.5 g de maïzena


Répartir également le lait de coco dans les verrines. Mettre au congélateur environ 1h. On peut mettre à cette étape une paille .


Préparer la mousse au chocolat. Je n'ai pas du tout suivi la recette de Michalak pour la mousse étant donnée que j'ai déjà ma recette et que j'y reste fidèle. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement le chocolat fondu.
Couler par dessus le lait de coco. Réserver au frais (1h semble suffir , moi je l'ai laissé toute la nuit).


Couper les oranges en petits morceaux et cuire à feux doux avec le sucre et la cannelle. Mélanger le rhum et la maïzena. Ajouter à la compotée d'orange et porter à ebullition pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir et verser dans les verrines.

 

A déguster bien frais!


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Pour la dégustation , l'intérêt de la paille est d'aspirer le lait de coco d'abord puis de déguster la mousse et la marmelade. Mais en l'occurence mon lait de coco avait bien solidifié. L'association des trois couches est vraiment délicieuse , ça n'aurait peut-être pas rendu pareil si le lait de coco avait été mangé séparément... Il faudrait ré-essayer pour voir....

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 14:00

IMGP5642

 

Pour 8 petits nems:

- 4 feuilles de brick

- une banane

- 16 petits carrés de chocolat

 

Couper la banane en rondelles.

Couper les feuilles de brick en deux.

Mettre trois morceaux de bananes et deux carrés de chocolat au centre de chaque demie feuille de brick; à environ 1 cm du bord inférieur de la feuille. Plier les bords et rouler pour faire un nem.

Faire cuire environ 15 mn à 180°C.

Manger chaud!!

 

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 14:00

 

IMGP5628

 

Pour une vingtaine de verrines:

- 500g de fromage blanc

- 1 orange

- 1/2 grenade

- sucre

 

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre. Pour la quantité de sucre je vous laisse juge , personellement j'en ai mis 3 cuillères à soupe.

Peler et couper l'orange en petit dés.

Dans le fond de la verrine, mettre quelques dés d'orange et quelques graines de grenade. Ajouter le fromage blanc sucré jusqu'au 2/3 de la verrine. Finir par de l'orange et de la grenade.

Servir frais!

 

 

 IMGP5627

 

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 10:00

IMGP5583

 

Ingrédients:

- 1 pot de yaourt nature

- 2 pots de farine

- 1 pot de noix de coco rapée

- 2 pots de sucre

- 1/2 pot d'huile

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- un sachet de sucre vanillé

- 1 càs de rhum

- 1 à 2 pommes

 

Mélanger le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs, puis la farine et la levure. Pour finir ajouter l'huile, le rhum et la noix de coco.

 

Mettre la préparation dans un moule à gâteau beurré.

 

Couper les pommes en petits morceaux. Eparpiller sur la pâte.

 

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Faire cuire au four pendant 35 minutes à 180°C.

 

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 09:00

IMGP5564

 

Ingrédients:

- 2 oeufs entiers

- 2 jaunes d'oeuf + 2 blancs

- 80 g + 20 g de sucre

- 55 g de farine

- gelée de pomme (ou tout autre confiture ça marche aussi!! ou même mieux, du nutella huuummm!!)

 

Préchauffer le four  à 200°c.

 

Battre au fouet électrique les oeufs entiers, les jaunes et 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ait triplé de volume. Incorporer alors la farine.

 

Monter les blancs d'oeuf en neige en incorporant les 20 g de sucre restant lorsque ça commence à mousser. Attention ils ne doivent pas trop être ferme.

 

Incorporer à la 1ère préparation en mélangeant délicatement.

 

Etaler en une couche régulière sur une plaque allant au four, sur laquelle on aura mis une feuille de papier cuisson.

 

Faire cuire 10 minutes environ.

 

Laisser refroidir et étaler la gelée. Rouler le biscuit sur lui même en le serrant bien. Petit conseil : ne pas mettre trop de gelée sur la fin car quand on arrive au bout du biscuit, tout déborde... ;-)

 

Garder au frais avant de déguster. (je l'enveloppe pour ma part dans du papier sulfurisé pour qu'il reste bien en place).

 

J'ai également fait une petite déco avec du chocolat fondu, mais ça c'est juste pour le fun!! (et pour ma dose de chocolat aussi lol)

 

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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 13:30

C'est une recette que j'ai découvert sur un blog (j'ai oublié lequel désolé je ferais plus attention la prochaine fois!), testé et approuvé!! Un petit goût de nutella à tomber, j'en ai mis plus que dans la recette originale d'ailleurs.

 

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Ingrédients pour 2:

 

- 20 cl de crème fraiche

- 100 g de nutella

- 25 g de sucre

- 1 feuille de gélatine

 

Mettre la gélatine dans de l'eau pour la ramollir.

 

Mettre dans une casserole la crème, le nutella et la sucre. Faire chauffer.

Retirer du feu et ajouter la gélatine.

 

Mettre dans des verrines/verres et laisser au congélateur au minimum 5h.

 

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 11:00

IMGP4612

 

Ingrédients:

 

 

- 2 pots de yaourt

- 2 pots de sucre

- 3 oeufs

- 3 pots de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1/2 pot d'huile de tournesol

- banania

 

Mélanger les yaourts et le sucre (j'utilise des yaourts aromatisés vanille donc je met moins de sucre). Incorporer les oeufs puis la farine et la levure. Ajouter l'huile.

 

Séparer la pâte en deux. Laisser une partie nature et ajouter du banania à convenance dans la deuxième.

 

Beurrer un moule à cake. Verser les pâtes en alternance pour former des couches.

 

Faire cuire environ 30 minutes à 180°C.

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 17:31

 

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Non pas que je kiffe les Carambar... non en fait moi se serait plutôt le chocolat  !!! Mais une fois le paquet acheté, il faut bien les passer! Et finalement peu de gens aime le café dans les desserts, c'est une bonne alternative et c'est même très bon.

 

 

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Ingrédients pour 8 personnes:

 

- 3 oeufs

- 100 g de sucre

- 500 g de mascarpone

- 30 cl de lait

- 12 carambar

- 300 g de biscuits à la cuillère

- cacao amer

 

 

Séparer les blancs des jaunes oeufs.

 

Battre avec un fouet électrique les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone cuillerée par cuillerée an remuant bien entre.

 

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.

 

Dans une casserole, faire fondre à feu doux les carambar dans le lait. Retirer du feu, tranférer dans une assiette creuse et laisser tiédir.

 

Passer rapidemment les biscuits dans le lait au carambar (sans les détremper) et tapisser votre plat. Couvrir avec la moitié de la préparation au mascarpone. Faire une deuxième couche de biscuit puis de mascarpone et mettre le dessert au frais toute la nuit (ou au minimum 4h).

 

Avant de servir, soupoudrer de cacao.

 

 

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