Ingrédients pour 4 personnes:

- 50 cl de lait

- 1 oeuf entier + 4 jaunes

- 80 g de sucre

- 2 càs de caramel liquide

Dans une casserole faire chauffer le lait (pas jusqu'à ébullition juste tiédir) avec le caramel.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre pendant 2-3 mn.

Verser le lait chaud tout en remuant.

Répartir dans des ramequins ou autrs récipiant pouvant aller au four.

Faire cuire au bain marie à 180°C pendant 30 mn.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur quelques heures avant de servir!

Je feuilletais le livre de Christophe Michalak "C'est du Gâteau", quand soudain Wahhhh je tombe sur cette recette qui a l'air d'être une tuerie et je me dis qu'il faut absolument l'essayer au plus vite!!! Inspiration de la pina colada, un peu réarrangée car au lieu d'utiliser de l'ananas , j'ai préférer l'orange.

Ingrédients pour 3 grosses verrines (ou 4 plus petites ):

- 20 cl de lait de coco
- 100 g de chocolat
- 4 blancs d'oeuf
- 2 oranges
- 25g de sucre
- 1/2 càc de cannelle
- 10 cl de rhum
- 2.5 g de maïzena

Répartir également le lait de coco dans les verrines. Mettre au congélateur environ 1h. On peut mettre à cette étape une paille .

Préparer la mousse au chocolat. Je n'ai pas du tout suivi la recette de Michalak pour la mousse étant donnée que j'ai déjà ma recette et que j'y reste fidèle. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement le chocolat fondu.
Couler par dessus le lait de coco. Réserver au frais (1h semble suffir , moi je l'ai laissé toute la nuit).

Couper les oranges en petits morceaux et cuire à feux doux avec le sucre et la cannelle. Mélanger le rhum et la maïzena. Ajouter à la compotée d'orange et porter à ebullition pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir et verser dans les verrines.

A déguster bien frais!

Pour la dégustation , l'intérêt de la paille est d'aspirer le lait de coco d'abord puis de déguster la mousse et la marmelade. Mais en l'occurence mon lait de coco avait bien solidifié. L'association des trois couches est vraiment délicieuse , ça n'aurait peut-être pas rendu pareil si le lait de coco avait été mangé séparément... Il faudrait ré-essayer pour voir....

Pour une vingtaine de verrines:

- 500g de fromage blanc

- 1 orange

- 1/2 grenade

- sucre

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre. Pour la quantité de sucre je vous laisse juge , personellement j'en ai mis 3 cuillères à soupe.

Peler et couper l'orange en petit dés.

Dans le fond de la verrine, mettre quelques dés d'orange et quelques graines de grenade. Ajouter le fromage blanc sucré jusqu'au 2/3 de la verrine. Finir par de l'orange et de la grenade.

Servir frais!

Ingrédients:

- 2 oeufs entiers

- 2 jaunes d'oeuf + 2 blancs

- 80 g + 20 g de sucre

- 55 g de farine

- gelée de pomme (ou tout autre confiture ça marche aussi!! ou même mieux, du nutella huuummm!!)

Préchauffer le four  à 200°c.

Battre au fouet électrique les oeufs entiers, les jaunes et 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ait triplé de volume. Incorporer alors la farine.

Monter les blancs d'oeuf en neige en incorporant les 20 g de sucre restant lorsque ça commence à mousser. Attention ils ne doivent pas trop être ferme.

Incorporer à la 1ère préparation en mélangeant délicatement.

Etaler en une couche régulière sur une plaque allant au four, sur laquelle on aura mis une feuille de papier cuisson.

Faire cuire 10 minutes environ.

Laisser refroidir et étaler la gelée. Rouler le biscuit sur lui même en le serrant bien. Petit conseil : ne pas mettre trop de gelée sur la fin car quand on arrive au bout du biscuit, tout déborde... ;-)

Garder au frais avant de déguster. (je l'enveloppe pour ma part dans du papier sulfurisé pour qu'il reste bien en place).

J'ai également fait une petite déco avec du chocolat fondu, mais ça c'est juste pour le fun!! (et pour ma dose de chocolat aussi lol)

Ingrédients:

- 2 pots de yaourt

- 2 pots de sucre

- 3 oeufs

- 3 pots de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1/2 pot d'huile de tournesol

- banania

Mélanger les yaourts et le sucre (j'utilise des yaourts aromatisés vanille donc je met moins de sucre). Incorporer les oeufs puis la farine et la levure. Ajouter l'huile.

Séparer la pâte en deux. Laisser une partie nature et ajouter du banania à convenance dans la deuxième.

Beurrer un moule à cake. Verser les pâtes en alternance pour former des couches.

Faire cuire environ 30 minutes à 180°C.