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31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 06:52

 

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Pour 1 personne (ben ouai!):
- une vingtaine de pâtes
- un blanc de poulet
- 3 tomates séchée
- 2 càc de pesto
- 10 cl de crème fraiche
- gruyère rapé
- sel, poivre

 
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Réserver.

 

Dans une poêle, faire revenir les blancs de poulet. Mixer avec les tomates et le pesto.
Farcir les pâtes et disposer dans un plat allant au four.

 

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Verser la crème fraiche dans le fond du plat. Parsemez de gruyère , saler et poivrer.

 

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Faire gratiner au four à 180°C pendant 10 minutes.
Servir chaud! (et ça refroidit vite...)

 

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 08:00

 

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Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 verre de riz à risotto
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 verres de bouillon
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 oignon
- parmesan
- sel, poivre

 

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter le riz sec. Remuer en veillant bien à ce qu'il ne colore pas. Lorsque les grains de riz deviennent translucides, mouiller avec le bouillon et le vin. Cuire à couvert à feu doux en remuant régulièrement.

 

Couper les courgette, carotte et poivron en dés. Faire cuire dans une poêle à part. Saler, poivrer. Réserver.


Lorsque le riz a quasiment absorbé tout le liquide (à ce moment là goûter le riz pour vérifier la cuisson et au besoins rajouter du bouillon), ajouter les légumes et du parmesan (à convenance).


Servir chaud!


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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 18:30

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Avec un petit clin d'oeil aux copines pour le plat... à force de répéter que je n'avais plus de plat adapté pour les lasagnes, et bien elles m'en ont offert!!! Trop gentille!! 

 

Ingrédients pour 6 personnes:

Pâte:          Pâte à lasagnes à garnir toute prête

Béchamel:   80g de beurre

                 80g de farine

                 1L de lait

Sauce:        300g de viande hachée

                 1 oignon

                 1 carotte

                 1 boite de sauce tomate (genre tomacoulis)

Sel, poivre

200g de mozarella

50g de parmesan

 

Préparer la sauce : faire fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter la carotte coupée en dés, puis la viande hachée. Saler , poivrer et faire revenir quelques minutes avant d'ajouter la sauce tomate. Poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.

 

Préparer la béchamel : au micro onde pour ma part. Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Remuer puis incorporer le lait. Faire chauffer au micro onde en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Saler et poivrer.

 

Montage : recouvrir le fond du plat de béchamel. Mettre une couche de pâte à lasagnes, une couche de sauce, une couche de béchamel, des cubes de mozarella. Puis de nouveau une couche de pâte, une couche de sauce, une couche de béchamel , cubes de mozarella, ect... Finir par une couche de béchamel et soupoudrer de parmesan.

 

Cuire au four 45 minutes à 180 °C.

 

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 10:00

Parce qu'il faut bien finir le pot de boursin cuisine entamé... Parce que j'adore les oeufs.. Parce que des fois, pas envie de faire la cuisine...

 

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Pour 1 personne:

- 2 oeufs

- 1 grosse cuillère de boursin cuisine ail et fines herbes

- 1 tranche de jambon

- sel, poivre

 

Battre les oeufs. Ajouter le boursin, le jambon. Saler et poivrer.

Faire cuire à la poële tout en remuant sans cesse.

Voilà c'est fait!

 

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 08:24

Un poulet "façon basquaise" car à vrai dire je ne sais pas la véritable recette. En tout cas voici ma version.

 

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Ingrédients pour 2/3 personnes:

 

- 2/3 blancs de poulet

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 3 tomates

 

Couper les blancs de poulet en morceaux. Les faire dorer à la poêle. Réserver.

 

Peler, épépiner et couper les tomates. Emincer l'oignon très fin. Couper les poivrons en lamelles.

Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon et l'ail dans de l'huile. Ajouter les poivrons et laisser cuire 10 minutes.

 

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Ajouter les tomates, le poulet et assaisonner. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feux doux.

 

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On peut ajouter un peu d'eau si c'est trop sec.

Servir avec un peu de riz!

 

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 16:50

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Pour 4 petits ramequin:

 

- 25 cl de fumet de poisson

- 20 cl de crème fraiche

- 80 g d'emmental rapé

- 2 carottes

- 1 poireaux

- 12 noix de Saint-Jacques sans corail

- sel, poivre

 

 

Dans une casserole, porter à ebullition le fumet de poisson. Laisser réduire d'un tiers et ajouter la crème fraiche. Faire cuire environ 10 minutes jusqu'à obtention d'une sauce légèrement épaisse. Hors du feu, ajouter le fromage.

 

Taillez en bâtonnets fins et réguliers les carottes et mettre à cuire 3 minutes en remuant. Emincer le poireaux et ajouter dans la poêle. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 minutes. Une fois les légumes cuits, ajouter les à la sauce.

 

Préchauffer le four à 220°C.

 

Dans une poêle, faire dorer les Saint-Jacques pendant 5 secondes de chaque côté. Egoutter les sur du papier absorbant.

 

Verser la sauce aux légumes dans des ramequins individuels. Mettre 3 noix de Saint-Jacques dans chaque.

 

Mettre à gratiner environ 10 minutes sous le grill du four.

 

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 16:00

Tout spécialement pour mes ptits billys!!!! une recette tout simplement délicieuse que vous m'avez fait découvrir et que je partage à mon tour (avec quelques modifications...).

 

 

 

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Ingrédients pour 2/3 personnes :

 

- 2/3 escalope sde poulet

- 1 oignon

- 125 g de noix de cajou

- 2 gousses d'ails

- 1 poivron

- 1/2 cube de bouillon

- 1 càc de maïzena

- 3 càc de sauce soja

- 1 càc de gingembre

 

 

Faire légèrement dorer les noix de cajou. Réserver

Faire dorer le poulet. Réserver

 

Couper les poivrons et l'oignon en lamelle et les faire sauter dans une poêle une dizaine de minutes avec l'ail haché et le gingembre.

 

Délayer le bouillon dans 250 ml d'eau chaude et verser sur les légumes. Ajouter la sauce soja, porter à ébullition puis ajouter la maïzena délayer dans un peu d'eau pour épaissir la sauce.

 

Ajouter le poulet et les noix de cajou. Saler, poivrer et laisser mijoter 2 mn.

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